Receita de Molho de Tomate delicioso
Hoje vou dar uma dica de molho muito utilizado na cozinha, ele é um dos molhos mais versáteis que temos : Molho de tomate
Você sabe como fazer?
De origem italiana, muito usado em pizzas, massas, lasanhas entre outros. Já prepara o print para salvar essa receita que vai conquistar os seus convidados ou a sua família.

Molho de tomate pratico, rápido e super saboroso, se liga nas dicas:
Use de preferência uma panela de inox ou pedra ou barro. (Panela de alumínio deixa seu molho mais ácido). Faz o teste e me conta se deu diferença.

Receita de Molho de Tomate:
Você vai precisar de 1 kg de tomate italiano maduro,
1 lata de tomate pellati,
200g de tomatinhos cereja,
60 ml de azeite extra virgem,
2 dentes de alho inteiros,
um ramo de manjericão fresco,
sal e pimenta do reino moída na hora à gosto
Modo de preparo:
Cortar os tomates em cubos, retirar a semente e reservar. Cortar os tomatinhos cereja ao meio e reservar. Esmagar o alho levemente com uma faca e refogar com metade do azeite.
Adicionar os tomates picados em cubos e cozinhar por 5 minutos.
Adicionar o tomate pellati e cozinhar por mais 5 minutos.
Para finalizar: com o fogo desligado colocar os tomatinhos cereja já cortados, o restante do azeite, as folhas do manjericão e corrigir o sal e pimenta do reino e tampar a panela para deixar aromatizando por 3 minutos, seu molho já está no ponto.

Você pode guardar em potinhos e deixar congelado no seu frezzer, te garanto que esse molho vai te salvar no dia a dia e transformar um jantar.
Sugestões de uso:
- brusquetas com molho de tomate queijo parmesão
- Uma boa massa grano duro
-Em cima de um file de frango grelhado + muçarela gratinado
-Em cima de um bife de alcatra empanado (famoso parmegianna)
-Usar de base para molhos e refogados
Gostou das dicas?

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Por Luan Damiano I Chef e Sommelier
Olá! Eu sou Luan Damiano, Chef e Sommelier Internacional, proprietário da Focacceria Boa Ideia - padaria em casa e professor de gastronomia pelo Senac de Bento Gonçalves, Rio grande do Sul.
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