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Receita de Molho de Tomate

Atualizado: 20 de abr. de 2023

Receita de Molho de Tomate delicioso


Hoje vou dar uma dica de molho muito utilizado na cozinha, ele é um dos molhos mais versáteis que temos : Molho de tomate


Você sabe como fazer?


De origem italiana, muito usado em pizzas, massas, lasanhas entre outros. Já prepara o print para salvar essa receita que vai conquistar os seus convidados ou a sua família.


Molho de tomate pratico, rápido e super saboroso, se liga nas dicas:

Use de preferência uma panela de inox ou pedra ou barro. (Panela de alumínio deixa seu molho mais ácido). Faz o teste e me conta se deu diferença.



Receita de Molho de Tomate:

Você vai precisar de 1 kg de tomate italiano maduro,

1 lata de tomate pellati,

200g de tomatinhos cereja,

60 ml de azeite extra virgem,

2 dentes de alho inteiros,

um ramo de manjericão fresco,

sal e pimenta do reino moída na hora à gosto


Modo de preparo:

Cortar os tomates em cubos, retirar a semente e reservar. Cortar os tomatinhos cereja ao meio e reservar. Esmagar o alho levemente com uma faca e refogar com metade do azeite.


Adicionar os tomates picados em cubos e cozinhar por 5 minutos.


Adicionar o tomate pellati e cozinhar por mais 5 minutos.


Para finalizar: com o fogo desligado colocar os tomatinhos cereja já cortados, o restante do azeite, as folhas do manjericão e corrigir o sal e pimenta do reino e tampar a panela para deixar aromatizando por 3 minutos, seu molho já está no ponto.





Você pode guardar em potinhos e deixar congelado no seu frezzer, te garanto que esse molho vai te salvar no dia a dia e transformar um jantar.


Sugestões de uso:


- brusquetas com molho de tomate queijo parmesão

- Uma boa massa grano duro

-Em cima de um file de frango grelhado + muçarela gratinado

-Em cima de um bife de alcatra empanado (famoso parmegianna)

-Usar de base para molhos e refogados

Gostou das dicas?



Os artigos publicados neste blog expõem o pensamento de seus autores sobre um determinado tema de interesse público, sendo da responsabilidade de cada autor o conteúdo aqui veiculado.


Por Luan Damiano I Chef e Sommelier

Olá! Eu sou Luan Damiano, Chef e Sommelier Internacional, proprietário da Focacceria Boa Ideia - padaria em casa e professor de gastronomia pelo Senac de Bento Gonçalves, Rio grande do Sul.

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