Piadina Italianas
Piadina Italiana. Aprenda a fazer uma receita fácil e prática que vai aquecer a sua cozinha
Fotos: Chef Luan Damiano: Arquivo Pessoal
Você conhece piadina? Não?
Então se liga nessa dica fácil para substituir o pão industrializado da sua cozinha e dar muito mais sabor às suas refeições e lanches rápidos.
Piadina é um sanduíche tipicamente italiano da região da Emília romana, tradicionalmente recheado com presunto cru, queijo fresco ou muçarela de búfala, rúcula e tomates.
A massa é feita de farinha, água e sal e algumas receitas são feitas com azeite ou banha na massa para deixá-la mais saborosa e mais macia a massa.
Foto: Hien Doan Dinh por Pixabay
Você pode deixar a massa pronta e ir fazendo sanduíches para o dia a dia ou levar pro trabalho, ela fica como se fosse um rap mas bem mais saudável pois será um produto feito em casa.
Pra fazer você só precisará de um rolo de massa e uma frigideira. Não fica com preguiça hein! Vamos cozinhar melhor
Receita de Piadina
500 g farinha de trigo 280 ml água 10 g sal 20 ml azeite (opcional) mas fica bem top
Modo de preparo:
Misturar os ingredientes até fica homogênea (caso precise adicionar mais água, vai depender da farinha de trigo que usar)
sovar a massa por 10 minutos
Deixar descansar por 20 minutos
Fazer bolinhas de 80g
Abrir com farinha e fazer um disco bem fininho
Esquentar a frigideira e cozinhar por 2 minutos mais ou menos de cada lado.
Ta pronto!
Agora é só rechear com o sabor que gostar mais.
Leve e saudável para comer nos lanches do dia a dia.
Experimente fazer e depois me conta se fez sucesso na sua casa.
Por Luan Damiano I Chef e Sommelier Olá! Eu sou Luan Damiano, Chef e Sommelier Internacional, proprietário da Focacceria Boa Ideia - padaria em casa e professor de gastronomia pelo Senac de Bento Gonçalves, Rio grande do Sul.
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