Marco Morais
Mestre e pesquisador do terroir e da produção agrícola de uvas e cafés cultivados em Minas Gerais. Professor na graduação e pós graduação da Uniacademia. Responsável pela associação brasileira de sommelier (2017/2019) em Juiz de Fora, é barista e curador do site Marco Morais Terroir research”.
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Mais sobre Marco Morais
Mestre em Gestão Social, Educação e Desenvolvimento Local pelo Centro Universitário Una/BH (2018). Professor do curso de graduação e de pós graduação em Gastronomia do Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora, CES-JF. Gestor dos cursos da Associação Brasileira de Sommelier-ABS Minas em Juiz de Fora, e dos cursos da Cafa Wine School no Brasil. É também especialista em Comunicação Empresarial pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2007), possui MBA em Gastronomia pelo SENAC-Minas (2014) e graduação em Gestão Hoteleira pela Faculdade Prudente de Morais (2003). Foi professor do curso de Tecnologia em Hotelaria, para disciplinas de Comunicação Empresarial e Gestão de Eventos do SENAC- Grogotó, em Barbacena, MG. Na área de Administração, atuou como Gerente de Relacionamento, desenvolvendo o posicionamento de produtos, a gestão de Recursos Humanos, o endomarketing e a abertura de novos mercados, na indústria dermocosmecêutica.
Atualmente, pesquisa o conceito de terroir para vinhos e cafés produzidos em Minas Gerais e trabalha com o posicionamento destes produtos no mercado on e off line.